Zubereitung

Zubereitung
Gemüse Waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten im Topf anschmoren bis es richtig dunkel wird. Kaltes Wasser, das Gemüse und die Gewürze dazugeben. Kurz aufkochen und dann für 45 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Große Schüssel mit Sieb bereitstellen. Die Brühe durch das Sieb gießen und leicht ausdrücken. Danach noch durch ein Mulltuch (Geschirrtuch) gießen um die Schwebstoffe zu entfernen. Abkühlen und Portionieren. Im Kühlschrank hält sie sich ca. 2 Wochen. Ansonsten einfrieren!